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競技ダンサーの仕事の１つに、コンディション管理があります。競技会に向けて、動ける身体とプロポーションをキープし、風邪などをひかないように健康に気を配るのです。そのため、食事が非常に重要となってきます。

とはいえ、収入のほとんどは衣装代やレッスン費につぎ込んでしまいますから、食事に気を配るとはいってもそんなにお金をかける訳にはいきません。

必然的に毎日の食事は、自作のお弁当でとるのが最も都合がいい、ということになります。外食やコンビニ弁当より安くて、栄養・量を自分で調整できるからです。僕たちの場合、何日か分のおかずをまとめて作って、冷蔵保存するようにしています。今回は、ある日のお弁当づくりの様子をご紹介します。

先ずは、トマトソースのパスタです。材料は冷蔵庫に何となく入っていたあり合わせです。

ベーコンはフライパンに重ならないように敷きつめ、弱火で少しずつ火を通すことで油と味が出ます。時間はかかりますが、この間に他の作業ができます。

白菜の、菜の部分は細かく刻んで、生のままパスタに乗せます。ソースに入れて火にかけると歯触りが悪いし、ほんの少しですが良い香りがありますから、ハーブのように使ってしまいます。

パスタはディチェコ【no.41】ペンネリガーテです。色々食べてみて、ディ・チェコが庶民価格のパスタの中では一番味が良い、という結論に達しました。ペンネにしたのは、スパゲッティーニに比べて柔らかくなり過ぎず、作り置きのお弁当でもアルデンテを気にしなくていいからです。

ベーコンが透き通ったら、白菜の残りとトマト缶を加え少しだけ煮詰めます。トマトソースとパスタに塩分が結構ありますから、味付けはコンソメ一個だけで十分です。パスタにかけて完成です。

これで２人、２食分です。２日に分けて食べます。入れる野菜の量や種類を増やせば、栄養面も期待できる品になります。

昼食がイタリアンなら夜は和食が食べたいところです。パスタと同時進行で、晩ごはん用に和風のおかずも作りました。

にんじん、ねぎ、切り干し大根の煮物です。いつもならここに油揚げが入るところですが、この日は３割引きだった牛肉が代わりに入り、一気にゴージャスに。やはり牛肉には醤油味が一番よく合います。

ちなみにこの切り干し大根、水で戻している様子を写真に撮ろうとしたのです。ところが、携帯電話のカメラ機能を構えて１秒ほどたつと、自動的に機能が切り替わってしまうのです。機能切り替えになる前の１秒間で、どうにか撮影したのがこの写真↓